La pissaladière

Spécialité culinaire de la cuisine niçoise, étendue à la cuisine Provençale méditerranéenne

INGREDIENTS :

Pour la pâte :
– 500g de farine
– 3 càs huile d’olive
– 25g levure fraîche
– 25mL eau tiède
– Thym
– Sel

Garniture :
– Anchois salés
– 5 oignons
– Olives noires

PREPARATION :

Préparer la pâte :
Faire une boule avec tous les ingrédients
Laisser lever 1h
Faire revenir les oignons dans huile d’olive
Ajouter du thym, du sel et laisser cuire avec un fond d’eau pendant 25 minutes. Les oignons doivent être fondants.
Préchauffer le four à 180°
Etaler la pâte et garnir d’oignons.
Disposer les anchois et les olives.
Faire cuire 40 min à 180°c.

Bon appétit !